Vino de Postre – Uvas Sobremaduras

Ficha técnica

Tipo de vino: Vino de postre
Variedad: Uvas sobremaduras
Región / Cosecha: 2022 – Valle de Guadalupe, Baja California, México
Alcohol: 14% Alc. Vol.
Temperatura de servicio: 6–8 °C

Vinificación

Uvas sobremaduras (35° Brix). Método de “apagado”, deteniendo la fermentación para conservar azúcares naturales no fermentados.

Nota de cata

Vista: Amarillo dorado brillante.
Olfato: Melón, cáscara de lima, rosas blancas, jazmín, azahar y miel.
Gusto: Equilibrio entre dulzor y frescura. Estructura alcohólica elegante y contenida.

Alianza gastronómica

Quesos fuertes (roquefort, gorgonzola, cabrales), postres cremosos y afrutados, foie gras.